Receita de Croissants transcende a Simplicidade




Receita de Croissants transcende a Simplicidade

O croissant, originado na França, transcende sua simplicidade para se tornar uma iguaria globalmente adorada. Com sua massa folhada, leve e amanteigada, cada mordida revela camadas delicadas e uma textura crocante. Dessa forma, o processo meticuloso de dobrar e descansar cria um espetáculo de padrões visuais, enquanto o aroma irresistível durante o cozimento preenche o ambiente. Seu formato característico de meia lua esconde um interior macio e aerado. Servido fresco, o croissant é um deleite matinal, acompanhamento de cafés elegantes ou uma indulgência instantânea. Esta obra de arte da panificação é um convite para apreciar a culinária com todos os sentidos.

RECEITA DE CROISSANTS

INGREDIENTES

Para a massa:

  • 1 1/4 xícaras de leite morno
  • 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 1/4 xícaras de manteiga sem sal, gelada

Para a montagem:

  • Farinha para polvilhar
  • 1 ovo para pincelar

MODO DE PREPARO

  1. Preparação da Massa:
    • Dissolva primeiramente o fermento no leite morno e adicione o açúcar. Deixe descansar por alguns minutos até formar espuma.
    • Em seguida, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e mexa até formar uma massa.
  2. Incorporação da Manteiga:
    • Abra a massa em um retângulo e coloque a manteiga gelada no centro. Dobre a massa sobre a manteiga, selando as bordas.
  3. Dobras:
    • Faça uma série de dobras, estendendo e dobrando a massa várias vezes. Isso cria camadas.
  4. Descanso na Geladeira:
    • Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 1 hora entre cada série de dobras.
  5. Modelagem:
    • Então, abra a massa em um retângulo e corte triângulos. Enrole cada triângulo começando pela base até a ponta.
  6. Fermentação Final:
    • Deixe os croissants descansarem em uma assadeira por 1-2 horas, até dobrarem de tamanho.
  7. Pré-aquecimento do Forno:
    • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  8. Pincelar com Ovo:
    • Pincele os croissants com ovo batido.
  9. Assar:
    • Asse por 15-20 minutos ou até que os croissants estejam dourados.
  10. Resfriamento:
    • Por fim, deixe esfriar antes de saborear.

Este processo pode levar algumas horas, mas a textura folhada e o sabor irresistível dos croissants caseiros fazem valer cada esforço.

Por fim, gostou dessa receita?

Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!

Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!

Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais! Temos Pinterest, nosso Facebook e o Instagram e faça muito mais receitas, são boas demais!









Deixe um comentário