Que tal aprender como fazer carreteiro de charque? Hoje é essa receita que vamos lhe ensinar, então papel e caneta na mão para anotar todos os ingredientes.
Vamos a eles.
Ingredientes da receita de arroz carreteiro de charque
- 1kg de arroz
- 1,1kg de charque de picanha
- 300g de picanha
- 3 cebolas médias
- 4 ou 5 dentes de alho amassados
- 1 pimentão
- 4 tomates
- pimenta dedo-de-moça a gosto (opcional)
- orégano (opcional)
- cheiro verde a gosto
- 4 colheres de óleo (aproximadamente)
Agora que você já conheceu todos os ingredientes para fazer arroz carreteiro receita, vamos aprender o modo de preparo.
Como fazer arroz carreteiro
- Primeiramente, pique o charque, lave-o bem, deixe de molho, no mínimo, por duas horas, trocando de água várias vezes.
- Logo após, pique também 300g de carne e leve tudo para fritar.
- Após misture os temperos, menos o cheiro verde.
- Logo depois que estiver bem frito, coloque o arroz, a água até que cubra tudo a, mais ou menos, dois dedos acima.
- Em seguida, deixe ferver algum tempo e teste o sal. É provável que deva acrescentar mais um pouco.
- Deixe cozinhar e sirva bem úmido e quente, de preferência em prato fundo para conservar o calor.
- Por fim, na hora de servir, coloque o cheiro verde.
Dicas: Não lave o arroz. Os grãos perdem parte do amido externo e pode prejudicar a consistência final. Não deixe que os grãos fiquem muito moles.
Pode ser servido para dez pessoas, tranquilamente.
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