O bolo de cenoura vegano é uma receita perfeita para quem busca uma alternativa para a sobremesa.
Com nenhum ingrediente de origem animal, você fará um bolo delicioso! E mais, vamos ensinar uma cobertura também vegana!
E então, vamos começar?
Ingredientes do Bolo de Cenoura Vegano
Para a massa você vai precisar de:
- 2 cenouras
- ½ xícara de óleo (pode ser o qual você preferir)
- 1 xícara de água
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de bicarbonato de sódio
Agora, para a cobertura, reúna os seguintes ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de óleo de coco
Como fazer Bolo de cenoura vegano
Primeiramente, deixe o forno ligado em temperatura média, para aquecer.
- No liquidificador coloque as cenouras descascadas e cortadas, juntamente com a água, o óleo, o açúcar e o vinagre ou suco de limão.
- Em seguida, em uma vasilha, coloque os ingredientes secos (açúcar, farinha de trigo e bicarbonato de sódio) e peneire. Posteriormente, junte com o líquido que você bateu no liquidificador.
- Sendo assim, depois de obter uma massa, acrescente o fermento e mexa levemente, até incorporar.
- Então, coloque a massa em uma forma untada com óleo e farinha. Leve ao forno até que asse por completo.
Enquanto isso, vamos preparar a cobertura:
- Em uma panela misture o açúcar, o cacau em pó e a água. Leve ao fogo e misture até começar a ferver, assim acrescente o óleo de coco.
- Ferva até o ponto que achar necessário. Lembre-se, quanto mais ferver, mais dura a cobertura vai ficar quando engrossar.
- Assim que a massa ficar pronta, desenforme e jogue a cobertura por cima. Agora é só servir!
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