Está chegando a melhor época do ano, momentos de comida muito boa, e nada melhor do que aprender uma incrível farofa para rechear chester de natal.
Continue acompanhando para aprender todo o passo a passo da receita de farofa para rechear chester.
Ingredientes para farofa para rechear chester de natal
- 1 peru ou chester
- 2 colh. (sopa) de sal
- 2 xíc. (chá) de vinho branco seco
- 1 col. (chá) de páprica picante a gosto
Recheio para chester
- 2 col. (sopa) de azeite
200g de linguiça defumada e picada - 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de sal
- 200g de azeitonas verdes sem caroços picadas
- 2 col. (sopa) de salsinha picada
- 250g de farinha de mandioca torrada
- Guarnição (opcional):
- 4 pêssegos em calda
- quatro ameixas pretas sem caroços
- 4 castanhas do Pará inteiras e descascadas
Como fazer uma farofa para rechear chester
- Primeiramente, limpe bem o chester, retirando os miúdos.
- Em seguida, tempere com o sal, a páprica e o vinho e aguarde o tempero pegar por 2 horas. Depois, reserve
Recheio:
- Antes de tudo, para o recheio, aqueça uma panela com a margarina e o azeite.
- Além disso, deixe dourar o alho e a cebola.
- Logo depois, acrescente a linguiça, a salsinha e o sal.
- Posteriormente, misture bem.
- Por fim, acrescente a a farinha de mandioca e a azeitona, formando uma farofa úmida.
- Para finalizar, recheie o chester, fechando-o com palitos. Leve para uma assadeira grande, e cubra com papel alumínio.
- Transporte até o forno, a 180°, por aproximadamente de 2 h, permanecendo na metade do tempo o peito virado para o lado de baixo.
- Tire o papel e permaneça por mais 30 minutos ou até ficar bem dourado.
- Tire do forno, leve até uma travessa.
- Enfeite com os pêssegos em volta.
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