Quem não gosta de uma bela coxinha de frango, não é verdade? É essa receita que você vai aprender hoje, depois deixe sua avaliação do que achou, mas garanto que vai se surpreender com o sabor.
O tempo de preparo é de mais ou menos 1 hora e rende aproximadamente 40 porções.
Ingredientes para coxinha de frango
Massa de coxinha fácil e crocante:
- 1 xíc. (chá) de água
- 2 xíc. (chá) de leite
- 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
- 1/2 xíc. (chá) de batata cozida e amassada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
- margarina para untar a forma
Para empanar:
- farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- óleo para fritar
Recheio de coxinha
- 1 e 1/2 kg de frango
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- tempero a gosto
Como fazer a coxinha
Recheio:
- Primeiramente, numa panela, bote o alho picado, a cebola e o azeite.
- Em seguida, aguarde fritar e coloque o frango desfiado e os temperos que você preferir.
- Posteriormente, refogue os ingredientes por aproximadamente 5 minutos, tire do fogo, adicione o requeijão, mexa e reserve.
Massa:
- Antes de tudo, numa panela grande, acrescente a batata, a água, o tablete de caldo, o leite e a manteiga e aguarde ferver.
- Logo após, adicione a farinha de trigo, tudo de uma única vez, misture até soltar do fundo da panela.
- Além disso, coloque a massa sobre uma superfície untada e lisa, sove bem e aguarde esfriar.
- Logo depois, abra a massa com as mãos, recheie e faça a forma de coxinha com as mãos.
- Agora, passe a massa já pronta e modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
- Por fim, frite em óleo bem quente até que fique dourado e escorra sobre papel absorvente.
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