Que tal aprender hoje a melhor receita de bolo mousse de chocolate branco com champanhe e morango, uma receita super requintada, ideal para ocasiões especiais. 👌
Ingredientes para bolo de mousse de chocolate branco
- Pão-de-ló Branco
- 5 ovos
- 170 g de farinha de trigo
- 2 gemas
- 55 g de manteiga derretida
- Pitada de sal
- 1 colher de sopa de baunilha
- 170 g de açúcar
Modo de Preparo
- Primeiramente, misture os ovos, as gemas, o sal, o açúcar e a essência de baunilha e leve ao banho-maria, até a mistura atingir uma temperatura de 40 °C/43 °C.
- Logo após, coloque na batedeira e bata na velocidade alta por 5-15 minutos.
- Posteriormente, diminua a velocidade e bata por mais 5-10 minutos.
- Em seguida, misture a farinha com a mão.
- Logo depois, misture a manteiga em fio com a mão.
- Assar em forno 190 °C/200 °C.
- A farinha deve ser peneirada no mínimo 3 vezes.
- Para a massa de chocolate retire 30 g de farinha e adicione 30 g de cacau em pó.
Ingredientes
Mousse de Chocolate Branco
- 225 g de chocolate branco
- 115 g de manteiga
- 6 gemas
- 55 g de açúcar
- 480 g de creme de leite
- 100 g de pasta de champanhe
- 10 g de gelatina em pó
Modo de Preparo
- Antes de tudo, derreter o chocolate em banho-maria com a manteiga e o creme de champanhe.
- Logo em seguida, bater as gemas e o açúcar em banho-maria até espumar.
- Adicione a gelatina.
- Junte a mistura de gelatina com a de chocolate.
- Por fim, o creme de leite fresco batido.
Ingredientes
Geleia de Morango
- 500 g de morangos frescos
- 125 g de açúcar
Modo de Preparo
1. Ferver os morangos com o açúcar até apurar e virar geleia.
Montagem
Morangos frescos para decorar.
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