Existem várias versões do cuscuz na culinária brasileira, porém o cuscuz paulista é um prato tradicional do estado de São Paulo. Hoje, vou te ensinar como fazer essa receita deliciosa.
Se trata de um prato completo, muito nutritivo e que agrada a todos. Essa receita rende 10 porções e leva cerca de 40 minutos para ser feita.
Contudo, vamos conferir se temos na despensa todos os ingredientes que precisamos.
Ingredientes necessários para fazer o cuscuz paulista:
- meia xícara de chá de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 lata ou caixa de molho de tomate
- 2 latas de água
- 1 lata de ervilha
- uma lata de milho verde
- 1 pimentão
- 2 latas de sardinha ou atum
- cheiro verde a gosto
- sal e tempero a gosto
- 1 tablete de caldo de legumes ou do seu sabor preferido
- 3 xícaras de chá de farinha de milho grossa
- 3 ovos cozidos
- tomate para decorar.
Conferidos todos os ingredientes, vamos agora para o modo de preparo do prato.
Como fazer cuscuz paulista
- Primeiramente, refogue no azeite, a cebola, o pimentão, as azeitonas, a ervilha, o milho verde, o molho de tomate, o cheiro-verde, a sardinha, os temperos e o tablete de caldo.
- Em seguida, coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe.
- Logo após, unte a forma com o azeite e coloque os ovos, os tomates e a sardinha por baixo.
- Por fim, coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.
Enfim, gostou da receita? É muito simples de se fazer não é verdade? Então não perca tempo e faça hoje mesmo o seu cuscuz a paulista.
Veja também:
- Como Fazer Cuscuz
- Bolinhos de Aipim
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- Fígado à Milanesa ao Forno
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