Esta é uma receita de arroz com berinjela, um prato muito gostoso, de preparo sem muitas dificuldades, e que a maioria das pessoas adora.
Depois de pronto, esse saborosíssimo arroz com berinjela serve em média 5 pessoas.
É uma refeição leve e muito prática. 😋
Veja quais os ingredientes usará no preparo desse arroz com berinjela:
- 1 berinjela grande
- óleo
- 2 cebolas raladas
- 2 dentes de alho amassados
- meio quilo de tomates picados, sem sementes e sem a pele
- 4 tabletes de caldo de carne
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
- 150 gramas de mussarela em fatias
- pedacinhos de manteiga
Depois de separar todos os ingredientes necessários, vamos iniciar o preparo desse prato delicioso.
Como fazer arroz com berinjela
- Antes de tudo, corte as berinjelas em rodelas finas
- Logo após, espalhe um fio de óleo em uma frigideira, deixe aquecer e frite as fatias de berinjela, aos poucos, dourando-as por igual dos dois lados. Reserve.
- Em seguida, aqueça 2 colheres de sopa de óleo numa panela e refogue o alho e metade da cebola ralada,
- Agora, adicione o tomate picado, 1 xícara de chá de água fervente, 1 tablete de caldo de carne e o açúcar.
- Logo depois, misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo entre 10 e 15 minutos.
- Enquanto cozinha, prepare o arroz, aquecendo 2 colheres de sopa de óleo numa panelinha e refogando o restante da cebola.
- Junte o arroz e deixe fritar bem.
- Além disso, adicione 4 xícaras de chá de água fervente e 3 tabletes de caldo de carne.
- Abaixe o fogo, tampe a panela parcialmente e cozinhe por quinze minutos ou até que o arroz seque.
- Pouco depois, retire do fogo e deixe descansar por dez minutos.
- Numa forma refratária untada arrume as camadas de arroz, alternando com camadas de molho, camadas de berinjela e fatias de mussarela.
- Posteriormente, quando terminarem as camadas, coloque por cima pedacinhos de manteiga.
- Então, leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até que o queijo fique bem derretido.
- Por fim, sirva esse prato ainda quente.
- Uma dica: Você pode substituir a berinjela por 3 abobrinhas, cortando-as em rodelas finas e fritando-as num fio de óleo, sacudindo de vez em quando a frigideira.
Uma delícia esse prato! 👌
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