Hoje trazemos para você uma receita diferente, mas muito saborosa, trata-se da esfirra vegetariana. O tempo de preparo é de aproximadamente 2h45 minutos, e a receita rende cerca de 15 unidades. 😋
Ingredientes para esfirra vegetariana
- 250 g de farinha de trigo integral
- 3 col. (sopa) de óleo de linhaça
- 250 g de farinha de trigo branca
- 1 tablete de fermento biológico
- uma col. (chá) de sal marinho
- 1 xíc. (chá) de água morna
- 1 col. (chá) de orégano
Recheio
- 200 g de proteína de soja texturizada
- 2 col. (sopa) de extrato de tomate
- 1 cebola média
- Pimentão, pimenta, alho e sal a gosto
- 1 col. (sobrem.) de salsinha
Como fazer esfirra
- Primeiramente, desmanche o fermento misturando com um pouco de farinha e a água morna. Deixe levedar por aproximadamente 15 minutos.
- Logo depois, numa vasilha, coloque o restante dos ingredientes e misture.
- Posteriormente, quando o fermento estiver leveda- do, misture a massa e sove.
- Aguarde repousar por 2 horas.
- Logo após esse período, faça bolinhas com a massa, abra cada uma, recheie e feche em formato de triângulo.
- Por fim, asse em forno quente.
Recheio
- Antes de mais nada, hidrate a proteína de soja texturizada de soja com água quente.
- Em seguida, prepare o tempero em uma panela com sal, extrato de tomate, alho, pimentão, pimenta, cebola, etc.
- Refogue a proteína de soja texturizada nesse tempero 15 minutos.
- Para finalizar, recheie as esfirras.
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