Nos dias mais frios, é muito gostoso saborear um bom caldo ou uma sopa bem quentinha, essa receita de sopa de beterraba é excelente para esses momentos.
Esta é uma forma muito agradável de aquecer o corpo, e quando o prato é feito com carinho de cuidado, aquece também a alma.
Aqui, oferecemos uma deliciosa sugestão de uma sopa diferente e bem saborosa, que é esta receita de sopa de beterraba com repolho.
Esta receita precisa de poucos ingredientes e o seu preparo é muito fácil.
Separe os ingredientes abaixo, antes de começar o preparo da sopa de beterraba com repolho.
Ingredientes para sopa de beterraba com repolho
- 4 beterrabas médias
- sal
- meio repolho picado da forma que você preferir
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 cebola bem picadinha
- 2 tabletes de caldo de sua preferência
- 1 colher de chá de açúcar
Com estes ingredientes já separados, está na hora de começar a preparar a sopa de beterraba, de acordo com os seguintes passos.
Como fazer sopa de beterraba
- Antes de tudo, lave bem as beterrabas em água corrente, esfregando bem com uma escovinha.
- Logo após, coloque as beterrabas para cozinhar numa panela de pressão com água, adicione sal a gosto e deixe cozinhar por um tempo entre oito a dez minutos.
- Em seguida, depois de cozidas as beterrabas, escorra-as bem e deixe esfriar um pouco antes de descascá-las.
- Corte as beterrabas em tirinhas e reserve.
- Coloque 1 e 1\2 xícara de água numa panela, junte um pouquinho de sal e leve ao fogo.
- Quando estiver fervendo bem, adicione o repolho picado, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente oito minutos.
- Retire do fogo e deixe reservado.
- Aqueça, numa panela grande, a margarina e refogue a cebola picada.
- Junte um litro de água, os tabletes de caldo e deixe ferver bem.
- Então, adicione o repolho, juntamente com o caldo em que foi cozido, a beterraba em tirinhas e a colher de chá de açúcar.
- Cozinhe tudo por mais ou menos dez minutos, tomando o cuidado de remover com uma colher escumadeira, toda a espuma que se formar na superfície da sopa.
- Retire do fogo e sirva logo em seguida, ainda bem quentinha.
- Incremente o sabor da sopa de beterraba com repolho adicionando um pouco de creme de leite na hora de servir.
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