Em primeiro lugar, hoje é dia de aprender uma saborosa receita de grão de bico com legumes, super prática e que rende aproximadamente 6 porções.
Primeiramente, vamos conhecer os ingredientes.
Ingredientes para receita de grão de bico com legumes
- 2 xicaras (chá) de grão-de-bico
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- um pimentão verde, cortado em quadradinhos
- 1 cenoura, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em quadradinhos
- 3 tomates, sem casca e picados
- 1 xícara (chá) de ervilha em conserva
- uma abobrinha, cortada em cubos
- 1 xícara (chá) de milho em conserva
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/2 xicara (chá) de salsão, picado
- 1/2 colher (chá) de páprica picante
- Sal, a gosto
- 1 colher (sopa) de catchup
- Cebolinha verde
- Amêndoas (opcional)
Agora que conheceu todos os ingredientes, vamos aprender como preparar grão de bico com legumes.
Como fazer grão de bico com legumes
- Antes de mais nada, deixe o grão-de-bico de molho na água por uma noite.
- Em seguida, troque a água e cozinhe até ficar macio.
- Numa outra panela, bote o azeite de oliva, refogue a cebola, os pimentões, a cenoura e os tomates.
- Logo após, junte a abobrinha, o salsão, o milho e a ervilha.
- Depois do grão-de-bico cozido, tempere-o com o suco de limão e a páprica picante.
- Em seguida, junte ao refogado de legumes, acrescente o catchup e água, só o necessário para terminar de cozinhar.
- Para finalizar, tempere com sal e polvilhe com cebolinha verde.
Se desejar, adicione algumas amêndoas.
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Enfim, o que achou da receita de grão de bico com legumes?
Desse modo, nos conte sua experiência, nos dê sua sugestão.
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