Ideal para ser saboreada em dias mais frios, essa deliciosa sopa de queijo agrada todos os paladares e é também muito fácil e rápida de preparar.
Bastante nutritiva, com um tempero bem caprichado, não deixa de ser uma excelente opção para as refeições da noite.
Como é uma sopinha bem leve e de sabor muito agradável, também é ótima para aquecer as noites a dois ou mesmo para servir toda a família.
Esta receita tem, além de todas as qualidades citadas, um excelente rendimento, podendo servir bem até oito pessoas.
Veja agora, todos os ingredientes de que você vai precisar para servir essa sopa de queijo perfeita e saborosa:
Ingredientes para sopa de queijo
- 3 pãezinhos francês de preferência, amanhecidos
- 1 litro de leite
- 3 tabletes de caldo de galinha, carne ou legumes, dissolvidos em 2 e 1\2 litros de água fervente
- 1 colher de sopa de manteiga para refogar a sopa
- uma cebola ralada
- 1 xícara de chá de queijo prato ralado
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- cebolinha verde picada
- 1 gema
Agora, mãos à obra, comece logo o preparo da sua sopa de queijo.
Para começar logo, basta seguir as instruções abaixo:
Como fazer a sopa de queijo
- Antes de tudo, retire a casca de todos os pãezinhos e corte-os em pedacinhos pequenos.
- Logo após, misture o leite ao caldo de sua preferência, junte os pedacinhos de pão e deixe reservado por aproximadamente uma hora.
- Logo depois de esperar esse tempo, bata no liquidificador, o leite, o caldo escolhido e os pedacinhos de pão.
- Em seguida, numa panela grande, aqueça a manteiga e refogue bem a cebola picada.
- Posteriormente, adicione ao refogado a mistura de pão que foi batida e deixe ferver.
- Depois, acrescente os dois tipos de queijo e mexa bem, até que os queijos estejam derretidos.
- Bata a gema com o creme de leite e acrescente à sopa.
- Espere ferver novamente e transfira a sopa para uma sopeira ou para uma vasilha grande com tampa.
- Salpique a cebolinha picada.
- Por fim, sirva ainda bem quente.
- Se você quiser que sua sopa fique pronta mais rápido, acrescente um pacote de creme de cebola e cerca de 250 gramas de queijo fundido.
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