Primeiramente, que tal você preparar essa receita de peixe recheado no forno com seus familiares. De antemão, avisamos é um jeito delicioso de alimentar as relações, temperando o dia a dia com humor e bem estar. Além disso, seu paladar e seu coração com certeza agradecerão.
Ingredientes para receita de peixe recheado no forno
- 2 kg peixe (namorado ou dourado) limpo, aberto pelas costas
- Sal e pimenta-do-reino, a gosto
- Suco de 2 limões
- Coentro em grãos
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 150g de azeitonas pretas, sem o caroço
- 6 tomates maduros picados, sem sementes
- 2 dentes de alho, amassados
- 1 cebola média, picada
- 2 ovos cozidos, picados
- Salsa fresca, picada
- Farinha de rosca
Como fazer peixe recheado
- Antes de tudo, tempere o peixe com sal, pimenta, suco de limão e coentro, Reserve.
- Depois de temperar o peixe, inicie a farofa, aqueça o óleo em uma panela, junte o alho e a cebola, as azeitonas e os tomates.
- Agora, refogue, juntando 1/2 xícara de água. Acrescente os ovos, a salsa e a farinha de rosca até obter uma farofa úmida.
- Então, tempere a gosto.
- Em seguida, recheie o peixe com a metade da farofa e feche com palitos ou costure com uma linha grossa.
- Agora leve ao forno para assar, regando sempre que necessário com óleo.
- Depois, sirva em uma travessa, colocando ao redor o restante da farofa e decorando com azeitonas e galhinhos de coentro ou manjericão.
- Por fim, sirva com fatias de limão e azeitonas.
Rendimento: 8 porções.
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